国家名厨川菜烹饪大师美食杂志特约撰稿人)

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  自1989年于四川省中江县凯江中学初中毕业,其后进入中江县饮食服务公司著名饭店群生餐厅,师从中江名厨廖铮(时任群生餐厅技术经理,后调任德阳市政府招待所三星级旌湖宾馆主厨)学习烹饪技术多年,并历年受中国烹饪协会副会长史正良大师厨艺指导,专攻川菜创意菜肴制作技术。

  自1993年起,长期担任著名川菜馆及星级酒店厨师长、行政总厨、餐饮部经理、行政总监、总经理,兼任多家厨师培训学校首席培训讲师、培训技术顾问等职位。

  2003年5月在四川省人民政府表彰“四川省有突出贡献的中青年科技拔尖人才”中被授予“川菜烹饪大师”荣誉称号。

  2010年3月受四川省人民政府省直机关事务管理局指派到钓鱼台国宾馆参加由中共中央直属机关事务管理局举办的“国宴制作技术交流活动,期间展示雪花鸡淖蒜泥白肉芙蓉鸡片竹荪肝膏汤等传统川菜名肴制作技法受到中央领导及参会烹饪大师赞誉。

  2011年7月庆祝中国成立90周年被中国烹饪文化中心、中国名厨网授予“中国特级烹饪大师”荣誉称号及“影响中国烹饪楷模”荣誉勋章。

  2012年12月被河北省人民政府授予“阳光工程职业技能拔尖人才”荣誉称号。

  2016年8月出版烹饪专著《刀光火影话名肴_中国十大菜系传统代表名肴烹制技法》。

  2017年12月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并被推选为国家名厨编委会高级专家委员,其业绩成果收录于全国政协办公厅中国文史出版社《国家名厨》第四卷。

  多次受政府机构指派参与美国、法国、泰国、意大利、巴基斯坦、科威特、沙特阿拉伯等国贵宾国宴接待活动。

  多次被政府机构派往国外及港澳地区参加烹饪文化交流活动,曾到韩国、法国、香港、澳门等地传授川菜烹饪技艺,且参加多场国际烹饪大赛任评委。

  多次担任全国大型烹饪赛事活动川菜烹饪技术总顾问、川菜烹饪艺术总监等职务。

  2004年9月在《四川烹饪》杂志发表烹饪美食作品《两款家常荷叶包饭》。

  2005年5月在《烹调知识》杂志发表烹饪美食作品《川菜烹饪名师刘冲作品选》。

  2005年10月在《烹调知识》杂志发表烹饪美食作品《猪脑细烹成佳肴》。

  2005年11月在《烹调知识》杂志发表烹饪美食作品《保健鳜鱼佳肴五款》。

  2007年10月在《烹调知识》杂志发表烹饪美食作品《汤是菜肴的灵魂》。

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